FSSC22000 V5 en ligne

Formation sur le référentiel privé phare de la sécurité des aliments FSSC22000 Version 5.

Objectifs :

• Décrypter les exigences de la norme ISO 22000 version 2018 et de l’ISO TS 22002-1
• Identifier et mettre à profit les outils méthodologiques de la norme
• Mettre en oeuvre un système HACCP qui reprend les concepts de l’ISO 22000
• Comprendre les exigences complémentaires du FSSC 22000

Connaissances de base en agroalimentaire et en sécurité des aliments

Journée 1 :

MODULE 1 (1 Heure) : Comprendre le paysage normatif en sécurité des aliments
1-Philosophie de la food chain
2-Notions clés en termes de sécurité des aliments
3-Notions clés en termes de reconnaissance
MODULE 2 (1 Heure) : Présentation du "FSSC Certification Scheme» : protocole complet de certification des systèmes de sécurité des denrées alimentaires
MODULE 3 (2 Heures) : Exigences de l'ISO 22000:2018
1-Chapitre 4 : Contexte de l'organisme
2-Chapitre 5 : Leadership
3-Chapitre 6 : Planification
4-Chapitre 7 : Support

Journée 2 :

MODULE 4 (4 Heures) : Exigences de l'ISO 22000:2018
5-Chapitre 8 : Réalisation des activités opérationnelles
6-Chapitre 9 : Evaluation des performances
7-Chapitre 10 : Amélioration

Journée 3 :

MODULE 5 (4 Heures) : Exigences en termes de Programmes Prérequis (PRP) de l'ISO/TS 22002
1-Les référentiels exigés par la FSSC22000 par domaine d'application
2-Décrypter les exigences de l'ISO TS 220002-1 (Fabrication des denrées alimentaires)

Journée 4 :

MODULE 6 (3 Heures et demi) : Exigences additionnelles du FSSC 22000 par rapport à l'ISO 22000
1-Gestion des services
2-Etiquetage des produits
3-Défense alimentaire : Présentation des approches CARVER+Shock et Food Defence Plan Builder
4-Atténuation de la fraude alimentaire Présentation de l'approche SSAFE
5-Utilisation du logo
6-Gestion des allergènes
7-Surveillance de l'environnement
8-Formulation des produits
9-Transport et livraison

MODULE 7 (15 min) : Récapitulation des changements entre la version 4 et 5 de la FSSC22000
Test d’évaluation en ligne (10 min)
Evaluation à chaud en ligne (5 min)

Test d'évaluation à la fin de chaque formation

La présence est obligatoire durant toutes les journées de la formation.

Se doter d'une bonne connexion internet, d'un microcasque et d'un PC, Tabeltte ou Smartphone.

HORAIRE: du 15h00 au 19h00 (avec possibilité de changement selon la disponibilité des participants et par consensus)

Prix:

Pour les particuliers : 250 TND par personne

Pour les entreprises: 500 DT HT (TVA 19% + 0.6 DT Timbre) / Action éligible au TFP ou droit de tirage

Le prix comprend : La formation | Support de formation informatisé | Attestation de Formation numérique de PRO ALIMENTARIUS 

Validation de l'inscription: Pour réserver votre place, merci de valider votre inscription par paiement

• Participation en tant que particulier: Merci de valider votre inscription par paiement en espèces ou par virement ou versement bancaire sur le compte suivant | Banque Zitouna RIB : 25 087 000 0000 50601 8 64  
• Participation à travers votre entreprise: Merci de nous communiquer un bon de commande signé sur omar.ksibi@proalimentarius.com. Le paiement se fait par chèque ou par virement ou versement bancaire.