Le taux de consommation chez les ménages tunisiens augmente de 34% au cours du mois de Ramadan, selon l’Institut national de la consommation (INC).
Voici les principaux produits alimentaires concernés par cette augmentation:
- Boissons gazeuses: +155%
- Dattes: +111%
- Thon: +114%
- Pains spéciaux: +58%
- Baguettes: +22%
- Rayeb (lait fermenté) et Lben (babeurre): +400%
- Variantes: +670%
- Anchois: +100%
- Sbaress’ (Sparaillon): +370%
- Malsouka (feuilles de brik): La consommation de la Malsouka représente 80% de la consommation annuelle.
- Œufs: De 17 œufs par personne mensuellement à près de 26 œufs par personne pendant ramadan.
