4 pays ont introduit une demande pour l’inscription du couscous au patrimoine mondial de l’UNESCO ce 29 mars 2019.
Le dossier a été déposé au nom de tous les pays du Maghreb à savoir L’Algérie, la Tunisie, le Maroc et la Mauritanie (la Libye n’ayant pas encore ratifié le traité de l’UNESCO)
Le dossier relatif à l'inscription du couscous à la liste du patrimoine immatériel mondial à l'Organisation des Nations unies pour l'Éducation, la Science et la Culture (UNESCO) a de forte chance d’aboutir comme nous le précise M. Ghazi Ghrairi Ambassadeur, Délégué permanent de la Tunisie…
Ce dépôt d’un dossier commun à ces quatre pays clôt ainsi un débat plus qu'animé sur la paternité (ou la maternité?) de ce plat millénaire, dont l'ingrédient principal, la semoule de blé, préparé de bien des manières, est très populaire non seulement dans le Maghreb, mais bien au-delà.
