Le grand succès du 2ème Concours International des Eaux Gourmet AVPA-Paris 2018, qui a réuni plus de 75 eaux des 5 continents, permet d’aborder avec confiance la 3ème Edition du Concours International des Eaux Gourmet AVPA - Paris 2019.
L’eau n’a pas d’odeur en l'absence de contaminants volatiles. Par contre, l’eau gourmet a un goût spécifique correspondant aux caractéristiques de son origine. Elle se déguste comme le café ou les huiles végétales. Seule différence : la flaveur est uniquement basée sur la perception gustative induite par le cocktail de minéraux.
C’est là toute la subtilité d’une science de la dégustation que l’on nomme « aquanomie ».
La classification des eaux en cette troisième édition sera encore étoffée par le jury technique qui a déjà progressé depuis la première édition.
